Das Rezept ist für 6 Personen
Zutaten:
- 6 – 8 Stangen Lauch
- 2 Zwiebeln
- 1/2 l Brühe
- 400 g Schmelzkäse
- 2 Töpfe Sahne
- 6 – 8 Scheiben gekochter Schinken
Zubereitung:
- gehackte Zwiebeln andünsten
- Lauchringe andünsten
- mit Brühe löschen
- 20 Minuten köcheln lassen
- Sahne, kleingeschnittenen Schinken, und Käse unterrühren
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
Fazit:
Die Suppe kann auch mit Weißwein „verfeinert“ werden. Wahlweise kann der Schinken auch durch Hackfleisch ersetzt werden.