Das Rezept ist für 6 Personen

Zutaten:

• 6 – 8 Stangen Lauch
• 2 Zwiebeln
• 1/2 l Brühe
• 400 g Schmelzkäse
• 2 Töpfe Sahne
• 6 – 8 Scheiben gekochter Schinken

Zubereitung:

• gehackte Zwiebeln andünsten
• Lauchringe andünsten
• mit Brühe löschen
• 20 Minuten köcheln lassen
• Sahne, kleingeschnittenen Schinken, und Käse unterrühren
• mit Salz und Pfeffer abschmecken

Fazit:
Die Suppe kann auch mit Weißwein „verfeinert“ werden. Wahlweise kann der Schinken auch durch Hackfleisch ersetzt werden.