Kommentare zu: Genusscamp?

Von: SchokoCamp: Das süßeste BarCamp der Welt? | hirnrinde.de

SchokoCamp: Das süßeste BarCamp der Welt? | hirnrinde.de — Mon, 09 Jan 2012 09:34:21 +0000

[...] wenn es um Schokolade geht, leuchten nicht nur KInderaugen… Und auch wenn der Gedanke, ein Genusscamp zu machen, bei mir und auch schon bei anderen schon länger in den Köpfen herumspukt, musste wohl [...]

Von: Winzerblog

Winzerblog — Mon, 15 Dec 2008 22:55:14 +0000

Blog trifft Gastro 2009…

Samstag den 7. Februar 2009 in Mannheim.
Es war lange nicht klar, wo, wer und wie und ob Blog trifft Gastro 2009 überhaupt statt finden wird.
Ganz kurzfristig hat nun der Pälzer Blog (der mit den Salatschüsseln im Headerbild und de…

Von: Thomas

Thomas — Wed, 03 Dec 2008 22:26:11 +0000

Das nenne ich mal eine tolle Idee zum Thema Eventküche.
Ich kenne das bisher nur so, dass vorne eine Leinwand aufgestellt wurde, der Koch etwas zu bereitet hat und danach wurde genüßlich verkostet. Das Problem was sich mir nur stellt ist, dass man verdammt viel Platz braucht, wenn man zb 40 Leute in eine sogenannte Eventküche unterbringen möchte. Das ganze würde also meines Erachtens nur in kleineren Gruppen funktionieren. Das ganze noch thematisch aufgepeppt zb kulinarische oder griechische Wochen oder so etwas würde betsimmt großen ANlauf finden.

Von: Michael Liebert

Michael Liebert — Tue, 02 Dec 2008 17:50:50 +0000

Hat schon jemand an das Gastronomische Bildungszentrum Koblenz gedacht oder die Genussakademie in Frankfurt? Die sind gewohnt, dass viele Köche am Herd stehen und dann trotzdem was ansprechendes auf dem Tisch steht. Wir organisieren dort regelmäßig workshops für 20-30 Küchenchefs aus ganz Europa, die sich eine Woche lang entsprechend austauschen, Neues lernen und zeigen können, was sie drauf haben.

Liebe Grüße aus dem Süden
Michael Liebert (beratender Sommelier und Weinblogger)

Von: Stefan Evertz

Stefan Evertz — Tue, 02 Dec 2008 08:12:54 +0000

Tja, es kam wie es kommen musste: Auch am Wochenende hat es nicht zu einer längeren Replik auf die Anmerkungen von Thomas gereicht – und das wird wohl auch die nächsten Tage so bleiben (müssen)

@Frank: Danke für das Angebot – wie ihr ja selber wisst, geht keine derartige Veranstaltung ohne Unterstützung

@Matthias: Meines Erachtens skizziert dein Kommentar das (denkbare) Grundkonzept für ein Genusscamp schon sehr gut. Da haben wir doch schon mal eine konzeptionelle Basis

Von: Matthias

Matthias — Tue, 02 Dec 2008 07:59:23 +0000

@Thomas wir hatten ja schon des öfteren über ein Food-, Genuss-, Wein- oder SonstwieCamp gesprochen und natürlich kreist die Idee in der Genussblogger-Szene schon recht lange. Aber es muss ja keine Konkurrenzveranstaltung sein, sondern kann eine sein, bei der Foodblogger (größtenteils BarCamp-Neulinge) und genussafine BarCamper gemeinsam was Schönes auf die Beine stellen. Themen gibt es sicherlich genügend; ich würde denken, dass es auf keinen Fall messe-ähnich sein sollte, sondern das gemeinschaftliche Weitergeben von Wissen, das gemeinsame Verkosten (und eben auch Produktvorstellungen!) und eventuell auch das gemeinsame Kochen (in Kleingruppen) im Vordergrund stehen sollten. Das wäre schon eine spannende Veranstaltung, die aber einige Anforderungen an die Orga stellt… und da zumindest meine Zeit (vor allem jetzt vor Weihnachten) sehr begrenzt ist -

@Frank … finde ich dein Angebot, dass Matias und du bei der Organisation behilflich sein wollen, ganz prima!

Von: Frank

Frank — Tue, 02 Dec 2008 07:48:43 +0000

Ich hatte ja bereits am Randes des CommunityCamps signalisiert, dass wir – Matias Roskos und ich – die Orga eines solchen “ThemenCamps” mit unseren Erfahrungen aus der Organisation des II. Berliner Barcamps und des CommunityCamps gern mit unterstützen, wenn es gewünscht wird. Hebe also hier mal die Hand und sage – wir wären mit dabei!

Von: Stefan Evertz

Stefan Evertz — Thu, 27 Nov 2008 04:41:59 +0000

@Thomas Lippert:
Danke für deine Anmerkungen! Leider bin ich aktuell (und wohl bis zum Wochenende) etwas knapp an Zeit, so dass ich (erst mal) nur einen Punkt herausgreifen möchte:

In meinen Augen geht es bei einem Genusscamp weder um eine Messe (dazu wäre auch der denkbare bzw. realisierbare Rahmen x Nummern zu klein und das ist auch gut so) noch um ein “BarCamp mit viel essen und trinken” – möglicherweise haben die bei Twitter aufgekommenen Flachsereien in der Art “keine Sessions, nur Pausen” da einen falschen Eindruck erweckt

Letztendlich ist der obige Artikel einfach mein Versuch, eine grobe Vorstellung und ein paar Ideen zu sammeln bzw zu entwickeln, was und wie ein Genusscamp sein könnte – und ob die Idee auch andere interessiert (was der Fall zu sein scheint). Ich weiss derzeit nur eins: Eine Veranstaltung, wie sie sich in meinen Überlegungen und vor allem in den Kommentaren “abzeichnet”, würde mich interessieren und ich würde daran gerne teilnehmen.

Von: Thomas Lippert

Thomas Lippert — Thu, 27 Nov 2008 00:26:22 +0000

Nicht falsch verstehen, die Idee ist grandios, ein Genusscamp für Genussblogger ist tatsächlich eine Lücke die geschlossen werden sollte!! Wobei völlig unklar ist ob die Genussblogger das überhaupt wollen?

Von: Thomas Lippert

Thomas Lippert — Wed, 26 Nov 2008 22:19:33 +0000

Jetzt kann ich es mir doch nciht verkneifen, bisher klingt das alles sehr stark nach Messe, oder ein Barcamp mit viel essen und trinken. Das kann es ja nicht sein, die Genussblogger haben da schon andere Interessen als ein paar Häppchen zu verkosten und ein Werbegespräch zu führen. Oder Kochblogger sollen gemeinsam für das Barcamp kochen? Wo liegt da der Mehrwert für den Kochblogger? Davon einmal abgesehen das könnte evtl. der Kantinenblogger, dann müßte man ihn einmal fragen.

Für unsere Szene der Genussblogger, also Food und Weinblogger, gibt es bisher Blog trifft Gastro und seit letztem Jahr neu die Fresspublica. Daneben organisierieren sich die Nachhaltigkeitsblogger vermehrt und die Gesundheits und Ernährungsblogger werden auch noch ihr Plätzchen finden.
Die Gastro- und Hotelblogger scheinen sich zum Touristiccamp hin zu orientieren, das passt und ist gut so.
Dazu haben sich die Weinblogger inzwischen international organisiert und auch in Deutschland wird es sicher auch 2009 auf der ProWein ein Weinbloggertreffen geben. Nur mal so als Info, mir scheint einigen ist nicht klar das es bereits eine riesige Anzahl an Blogs gibt die sich mit dem Thema Genuss beschäftigen. Für die soll doch das Barcamp sein. Oder?
Ansonsten wäre der Name Genusscamp ziemlich daneben.

Von: Björn / boerge30

Björn / boerge30 — Wed, 26 Nov 2008 16:31:44 +0000

Würde mich schon mal freiwillig zum Kartoffelschälen melden, denn meine Kochkünste sind beschränkt auf Mikrowellen- und Tiefkühlkost

Von: Matthias

Matthias — Wed, 26 Nov 2008 15:17:52 +0000

Ich kann mir das auch mit ein paar mehr Leuten vorstellen, dann Sessions wie gehabt, zu speziellen Themen, mir fallen da ganz spontan ein: Olivenöl, Grappe, natürlich Wein (!), Kaffee und Tee sowie Saft und Schokolade in Theorie und natürlich auch verkostet.
Ich würde versuchen, Anbieter von kleinen, feinen Nischenprodukten ranzubekommen, die dann nicht nur ihre Sachen vorstellen, sondern auch was drüber erzählen können – da kann es dann ja spannend werden. Daneben könnten sich kleine Kochgruppen bzw. Sessions bilden – von Tapas bis zu Desserts oder so – je nach Neigungen…
Aber es stimmt: an die Orga stellt so ein Camp wohl recht hohe Anforderungen…

Von: Matthias Bauer / moeffju

Matthias Bauer / moeffju — Wed, 26 Nov 2008 14:03:04 +0000

Ich mag die Idee des Genusscamps, aber ich kann mir noch nicht so richtig vorstellen, wie es umgesetzt werden sollte. Sicher bin ich mir, dass es maximal 100 Leute werden sollten, wenn nicht weniger. Dann lieber mehrere Genusscamps an mehreren Orten als zu große.

Von: Volker Göbbels

Volker Göbbels — Wed, 26 Nov 2008 11:34:37 +0000

Fantastische Idee, so ein Genußcamp. Ich hab ja schon ein bisschen Erfahrung mit dem Selbstversorger-Catering von 50-100 Leuten: möglich ist das nur, wenn eine kleine Gruppe (ca. 10 Leute) kocht und der Rest eben konsumiert. Das würde aber dem Kommunikationsgedanken widersprechen, also macht eine Variante mit teilweise praktischen Talks und Gruppen Sinn.
Ach ja, und einen direkten Kontakt zu Chefkoch kann ich evtl. auch herstellen

Von: Media-Blog » Blog Archive » Lust auf Genuss? Mach’ ein Barcamp draus!

Wed, 26 Nov 2008 11:28:30 +0000

[...] sind “in” – Kochen und Lust auf Genuss auch. Was liegt da näher, als ein Genusscamp zu machen. Sonntagmorgen hat die Idee aufgegriffen und Münster als Küchenstandort vorgeschlagen. Matthias [...]