Hackbällchen mit Schafskäse
von Stefan Evertz am 19.5.08 um 22:02 Uhr
Das Rezept reicht für 1 Schüssel Hackbällchen.
Zutaten:
- 500 g Mett (Zwiebelmett, etc.)
- 500 g Rinderhack
- 200 g Feta
- 4 EL Semmelbrösel
- 2 Eier
- Pfeffer
- Muskat
- Kräuter der Provence (zerstoßen, z.B. im Mörser)
Zubereitung:
- Den Schafskäse in kleine Würfel (3-5 mm Kantenlänge) schneiden.
- Alle Zutaten vermischen, bis eine homogene Masse erreicht wird. Am besten geht das mit den Händen oder aber mit der Küchenmaschine (Knethaken).
- Mit einem Teelöffel jeweils eine kleine Portion abstechen und in den Handflächen zu einer Kugel rollen.
- Die Hackbällchen auf ein Backblech geben, dass mit Backpapier ausgelegt ist. Sie sollten auf ein Blech passen, sich dabei aber nicht berühren.
- Im Backofen 25 Minuten bei 200 Grad (Umluft) bzw. 225 Grad (E-Herd) backen.
- Danach Hackbällchen auf einem mit Küchenrolle ausgelegten Teller “abtropfen” lassen.
- Die Hackbällchen am besten einen Tag im Kühlschrank “ruhen” lassen.
Fazit:
Leckerer kleiner Snack, der als rustikales “Fingerfood” bei jedem Gang zum Party-Buffet seinen Weg in den Mund finden wird. Ein Foto gibt es leider nicht, da sie wieder mal blitzschnell aufgegessen waren 
(und: Ja, ich weiss, dass ich hier Ewigkeiten keine Rezepte mehr gebloggt habe, aber zur Zeit räume ich etwas im Entwürfe-Ordner auf 
)
hirnrinde.de (
Artikel
Am 20. Mai 2008 um 12:05 Uhr
Ich war gestern auch drauf und dran, ein Rezept für meinen Backofen-Halloumi zu bloggen, habe mich dann aber doch nicht überwinden können. Allerdings habe ich Fotos vom fertigen Gericht gemacht, also hole ich das vielleicht heute nach
Damit die ganzen Musikblogleser auch mal was leckeres zu essen bekommen. Bin gespannt, ob es Beschwerden hagelt 
Am 20. Mai 2008 um 12:24 Uhr
Wie schon geschrieben, lag das hier eine ganze Weile im Entwurfsordner. Und dann kam ein Tweet, der mich daran erinnert hat
Halloumi musste ich zwar bei Wikipedia nachschlagen – klingt aber interessant (und lecker). Also immer her / raus mit dem Rezept
Am 22. Juni 2008 um 11:29 Uhr
[...] nach einem tweet von mir inspiriert, endlich sein bislang ungewollt gehütetes Rezept für Hackbällchen mit Schafskäse endlich zu bloggen. So bestätigt er es auch in seinem Antwortkommentar [...]