Das Rezept reicht für 1 Schüssel Hackbällchen.
Zutaten:
- 500 g Mett (Zwiebelmett, etc.)
- 500 g Rinderhack
- 200 g Feta
- 4 EL Semmelbrösel
- 2 Eier
- Pfeffer
- Muskat
- Kräuter der Provence (zerstoßen, z.B. im Mörser)
Zubereitung:
- Den Schafskäse in kleine Würfel (3-5 mm Kantenlänge) schneiden.
- Alle Zutaten vermischen, bis eine homogene Masse erreicht wird. Am besten geht das mit den Händen oder aber mit der Küchenmaschine (Knethaken).
- Mit einem Teelöffel jeweils eine kleine Portion abstechen und in den Handflächen zu einer Kugel rollen.
- Die Hackbällchen auf ein Backblech geben, dass mit Backpapier ausgelegt ist. Sie sollten auf ein Blech passen, sich dabei aber nicht berühren.
- Im Backofen 25 Minuten bei 200 Grad (Umluft) bzw. 225 Grad (E-Herd) backen.
- Danach Hackbällchen auf einem mit Küchenrolle ausgelegten Teller „abtropfen“ lassen.
- Die Hackbällchen am besten einen Tag im Kühlschrank „ruhen“ lassen.
Fazit:
Leckerer kleiner Snack, der als rustikales „Fingerfood“ bei jedem Gang zum Party-Buffet seinen Weg in den Mund finden wird. Ein Foto gibt es leider nicht, da sie wieder mal blitzschnell aufgegessen waren 🙄
(und: Ja, ich weiss, dass ich hier Ewigkeiten keine Rezepte mehr gebloggt habe, aber zur Zeit räume ich etwas im Entwürfe-Ordner auf 😉 )
Ich war gestern auch drauf und dran, ein Rezept für meinen Backofen-Halloumi zu bloggen, habe mich dann aber doch nicht überwinden können. Allerdings habe ich Fotos vom fertigen Gericht gemacht, also hole ich das vielleicht heute nach 😉 Damit die ganzen Musikblogleser auch mal was leckeres zu essen bekommen. Bin gespannt, ob es Beschwerden hagelt 😉
Wie schon geschrieben, lag das hier eine ganze Weile im Entwurfsordner. Und dann kam ein Tweet, der mich daran erinnert hat 😉
Halloumi musste ich zwar bei Wikipedia nachschlagen – klingt aber interessant (und lecker). Also immer her / raus mit dem Rezept 😈
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