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von Evy Evertz am 11.12.05 um 15:03 Uhr

Das Rezept ist für 4 Personen (12 Klöße)

Zutaten:

• 1 Schalotte
• 250 g Rinderhack
• 65 g magerer Katenschinken
• 2 P. Kartoffelkloßteig (1,5 kg)
• Chilli-Soße süß-sauer
• Salz
• Pfeffer
• Preiselbeeren

Zubereitung:

• Schalotte würfeln
• Katenschinken und Gehacktes mit der Schalotte anbraten
• mit reichlich Chilli-Soße, etwas Salz und reichlich Pfeffer aus der Mühle würzen
• die Fleischmasse auf Küchenkrepp geben, um das Fett “abtropfen” zu lassen
• den Kloßteig in 12 gleichgroße viereckige Stücke teilen
• in Viereck-Mitte eine Mulde drücken und mit 1 EL Fleischmischung füllen
• Teigecken nach oben klappen und zu einem Kloß formen
• die gefüllten Klöße nach Anleitung kochen (“Wasserzeit” ca. 25 Minuten)

Das paßt dazu:
Ein unbedingtes Muß sind Preiselbeeren (schwedisch “lingon”). Um die Mahlzeit abzurunden, ist ein Salat (Kopfsalat oder Feldsalat) eine gute Idee.

Und hier noch ein Bild des Endproduktes. Guten Appetit

Schlagwörter: Fleisch, Kartoffeln, Kochen, Rezept, Schweden

Dieser Artikel (Permalink) wurde von Evy Evertz am Sonntag, den 11. Dezember 2005 um 15:03 Uhr veröffentlicht und wurde unter Kochen abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback (Trackback-URL) auf deiner Seite einrichten (Bitte beachten: Gelöscht werden "Trackbacks ohne Backlink").